监理在收礼方面应该遵循独立公正公平的原则，并且要遵守职业道德和相关法律法规。以下是一些建议：
施工方给监理送红包可能会导致监理在检查验收时产生心理偏向，这不符合独立公正的原则，也可能被视为不道德或违法行为。
如果建设方出于感谢或认可监理的工作，给予一些奖励或礼品，监理可以适可而止地接受。但应当注意礼物的价值和性质，避免给人留下收受贿赂的印象。
在送礼时，可以表达对他们工作的感谢，并讨论工作中的一些问题，以便更好地合作。这种方式既表达了诚意，也有助于建立良好的工作关系。
在任何情况下，监理都不应该主动索要礼物或红包，也不能接受任何可能影响其独立判断和公正性的礼物。
总之，监理在收礼方面应当谨慎行事，确保自己的行为符合职业道德和法律规定，以维护公正和公平的原则。
